El café es una bebida universalmente amada, pero la forma en que se prepara y se disfruta varía enormemente de un país a otro. Cada región ha desarrollado sus propias tradiciones y técnicas, dando lugar a una rica variedad de sabores y experiencias. A continuación, exploramos algunas de las tradiciones de café más distintivas de todo el mundo.
Italia: Espresso y Cappuccino
- Espresso: Un café fuerte y concentrado servido en pequeñas cantidades. Es la base de muchas otras bebidas de café italianas.
- Cappuccino: Espresso combinado con leche vaporizada y espuma de leche. Tradicionalmente se consume solo por la mañana en Italia.
Turquía: Türk Kahvesi
- Un café muy fino preparado sin filtrar en un pequeño pote llamado “cezve”. Se sirve en pequeñas tazas y es tradicionalmente acompañado de un dulce turco.
Etiopía: Ceremonia del café
- Etiopía, cuna del café, tiene una ceremonia tradicional que implica tostar los granos, molerlos y luego hervirlos en un recipiente especial llamado “jebena”. Es una experiencia social y espiritual.
Suecia y Finlandia: Fika y Kaffeepaussi
- Una tradición que es más que una simple pausa para el café. Es un momento para relajarse, socializar y disfrutar de café acompañado de dulces, especialmente bollos.
Vietnam: Cà Phê Đá y Cà Phê Sữa
- Café preparado con un filtro de goteo metálico y servido con hielo y a menudo con leche condensada, resultando en una bebida dulce y refrescante.
México: Café de Olla
- Café preparado en una olla de barro con piloncillo (azúcar sin refinar) y canela. Tiene un sabor dulce y especiado.
Francia: Café au Lait
- Una combinación simple pero deliciosa de café y leche caliente, a menudo servido en tazas grandes para el desayuno.
Arabia Saudita: Gahwa
- Un café ligero y aromatizado con cardamomo. Tradicionalmente se sirve con dátiles y es una señal de hospitalidad.
Cuba: Café Cubano
- Un espresso endulzado con azúcar mientras se prepara, resultando en un café fuerte y dulce al mismo tiempo.
Grecia: Frappé
- Un café instantáneo batido con agua, azúcar y a veces leche, sirviéndose frío con hielo. Es especialmente popular en los meses de verano.
El mejor café, ahora en casa