El cafè és una beguda universalment estimada, però la forma en què es prepara i es gaudeix varia enormement d’un país a un altre. Cada regió ha desenvolupat les seves pròpies tradicions i tècniques, donant lloc a una rica varietat de sabors i experiències. A continuació, explorem algunes de les tradicions de cafè més distintives de tot el món.
Itàlia: *Espresso i *Cappuccino
*Espresso: Un cafè fort i concentrat servit en petites quantitats. És la base de moltes altres begudes de cafè italianes.
*Cappuccino: *Espresso combinat amb llet vaporitzada i escuma de llet. Tradicionalment es consumeix només al matí a Itàlia.
Turquia: *Türk *Kahvesi
Un cafè molt fi preparat sense filtrar en un petit pot anomenat “*cezve”. Se serveix en petites tasses i és tradicionalment acompanyat d’un dolç turc.
Etiòpia: Cerimònia del cafè
Etiòpia, bressol del cafè, té una cerimònia tradicional que implica torrar els grans, moldre’ls i després bullir-los en un recipient especial anomenat “*jebena”. És una experiència social i espiritual.
Suècia i Finlàndia: *Fika i *Kaffeepaussi
Una tradició que és més que una simple pausa per al cafè. És un moment per a relaxar-se, socialitzar i gaudir de cafè acompanyat de dolços, especialment brioixos.
Vietnam: *Cà *Phê *Đá i *Cà *Phê *Sữa
Cafè preparat amb un filtre de degoteig metàl·lic i servit amb gel i sovint amb llet condensada, resultant en una beguda dolça i refrescant.
Mèxic: Cafè d’Olla
Cafè preparat en una olla de fang amb *piloncillo (sucre sense refinar) i canyella. Té un sabor dolç i *especiado.
França: Cafè *au *Lait
Una combinació simple però deliciosa de cafè i llet calenta, sovint servit en tasses grans per al desdejuni.
Aràbia Saudita: *Gahwa
Un cafè lleuger i aromatitzat amb *cardamomo. Tradicionalment se serveix amb dàtils i és un senyal d’hospitalitat.
Cuba: Cafè Cubà
Un *espresso endolcit amb sucre mentre es prepara, resultant en un cafè fort i dolç al mateix temps.
Grècia: *Frappé
Un cafè instantani batut amb aigua, sucre i a vegades llet, servint-se fred amb gel. És especialment popular en els mesos d’estiu.
El Millor Cafè, ara a casa