¿El café descafeinado tiene cafeína?

El café es una de las bebidas más populares en el mundo, y muchas personas lo consumen diariamente para obtener ese impulso de energía que proporciona la cafeína. Sin embargo, no todos pueden o quieren consumir cafeína en grandes cantidades, por lo que optan por el café descafeinado. Pero, ¿realmente el café descafeinado está libre de cafeína? Vamos a desvelar este enigma.

 

¿Qué es el café descafeinado?

El café descafeinado es aquel que ha pasado por un proceso de eliminación de la mayor parte de su cafeína. Es importante destacar que, a pesar de su nombre, no está completamente libre de cafeína. El proceso de descafeinación suele eliminar entre el 97% y el 99% de la cafeína presente en los granos de café.

 

¿Cómo se descafeina el café?

Existen varios métodos para descafeinar el café, entre los que destacan:

  • Método de agua: Se sumergen los granos en agua caliente para extraer la cafeína, que luego se filtra.
  • Método del CO2: Se utiliza dióxido de carbono supercrítico para extraer la cafeína de los granos.
  • Método químico: Se emplean solventes como el cloruro de metileno o el acetato de etilo para eliminar la cafeína.

¿Cuánta cafeína tiene el café descafeinado?

Aunque la cantidad exacta puede variar según el método de descafeinación y la marca, en general, una taza de café descafeinado contiene entre 2 y 5 mg de cafeína. En comparación, una taza de café regular puede contener entre 70 y 140 mg de cafeína.

 

Beneficios del café descafeinado

Para aquellos que son sensibles a la cafeína o que buscan reducir su consumo, el café descafeinado es una excelente opción. Además, conserva muchos de los beneficios del café regular, como su capacidad antioxidante y su contribución a la salud cardiovascular.

 

Aunque el café descafeinado contiene una cantidad mínima de cafeína, es una opción ideal para quienes desean disfrutar del sabor del café sin los efectos estimulantes de la cafeína. Así que, la próxima vez que alguien te diga que el café descafeinado no tiene cafeína, ¡ya sabrás qué responder!