El café descafeinado ha sido objeto de debate y escrutinio durante años. Mientras algunos lo elogian como una alternativa saludable al café regular, otros lo critican por no ser “verdadero café”. Pero, ¿qué hay de cierto en todas estas afirmaciones?¡Te lo contamos!
¿Qué es el café descafeinado?
Antes de sumergirnos en los mitos, es esencial entender qué es exactamente el café descafeinado. Contrario a lo que algunos pueden pensar, el café descafeinado no está completamente libre de cafeína. Se produce eliminando la cafeína de los granos de café antes de su torrefacción y molienda. Hay varios métodos para descafeinar el café, incluidos los procesos a base de agua, solventes químicos y dióxido de carbono.
Mitos comunes sobre el café descafeinado
El café descafeinado no tiene cafeína
Como mencionamos anteriormente, el café descafeinado no está completamente libre de cafeína. Si bien el proceso de descafeinación elimina la mayoría de la cafeína, todavía puede contener entre un 2% y un 3% de la cafeína original. Sin embargo, esta cantidad es significativamente menor en comparación con el café regular.
El café descafeinado no sabe bien
El sabor del café descafeinado puede variar según el método de descafeinación utilizado y la calidad de los granos. Sin embargo, con los avances en los procesos de descafeinación, muchos cafés descafeinados de hoy en día conservan gran parte del sabor y aroma del café regular.
El proceso de descafeinación es perjudicial
Si bien algunos métodos antiguos utilizaban solventes químicos potencialmente dañinos, la mayoría de los procesos modernos son seguros y respetuosos con el medio ambiente. Por ejemplo, el método de descafeinación a base de agua no utiliza productos químicos y es completamente natural.
H2: Beneficios del café descafeinado
Más allá de los mitos, el café descafeinado tiene varios beneficios. Es una excelente opción para quienes son sensibles a la cafeína o para quienes desean reducir su consumo de cafeína sin renunciar al placer de una buena taza de café. Además, al contener menos cafeína, el café descafeinado puede ser menos probable que cause insomnio o aumente la presión arterial en algunas personas.
Al desentrañar los mitos que rodean al café descafeinado, podemos apreciarlo por lo que realmente es: una bebida rica y aromática que ofrece muchos de los mismos beneficios que el café tradicional, pero con menos cafeína. La próxima vez que desees disfrutar de una taza, considera probar una versión descafeinada y descubre por ti mismo lo delicioso que puede ser.