Tipus de cafè en gra

in Novetats

El món del cafè és vast i divers, amb una àmplia gamma de grans que ofereixen una varietat de sabors, aromes i experiències sensorials. En aquest article, explorarem els diferents tipus de cafè en gra que pots trobar en el mercat. Acompanya’ns en aquest viatge cafeter!

1. Aràbiga (Coffea Arabica)

  • Sabor: Suau, dolç i amb una acidesa notable.
  • Aroma: Floral i fruiter.
  • Regions de Cultiu: Amèrica Llatina, Àfrica Oriental, Iemen, i parts d’Àsia.
  • Varietats Notables: Bourbon, Typica, SL28, Geisha.

2. Robusta (Coffea Canephora)

  • Sabor: Fort, amb un toc amarg i notes a nou o xocolata.
  • Aroma: Menys complex que l’Aràbiga, amb un to terrós.
  • Regions de Cultiu: Àfrica Central i Occidental, parts d’Àsia i el Brasil.
  • Varietats Notables: Nganda, Robusta Uganda.

3. Liberica (Coffea Liberica)

  • Sabor: Únic, amb un perfil de sabor lleugerament afustat o fumat.
  • Aroma: Floral i afruitat, amb un toc de notes afustades.
  • Regions de Cultiu: Filipines, Malàisia, Indonèsia.
  • Varietats Notables: Liberica bàsica, Barako.

4. Excelsa (Coffea Excelsa)

  • Sabor: Tartàric i afruitat, amb una acidesa pronunciada.
  • Aroma: Fruiter i tàrtar.
  • Regions de Cultiu: Sud-est d’Àsia, especialment a Vietnam i Tailàndia.
  • Varietats Notables: Excelsa típica.

Processos de Producció

A més de les varietats de grans, és important esmentar que el procés de producció també pot influir en les característiques del cafè. Alguns dels processos més comuns són:

  • Rentada (Washed): Produeix un cafè amb una acidesa brillant i sabors nets i distintius.
  • Natural (Dry): Resulta en un cafè amb cos ple i sabors fruiters intensos.
  • Honey (Pulped Natural): Crea un perfil de sabor que és una mescla dels mètodes rentat i natural, amb una bona combinació de cos i dolçor.

En explorar els diferents tipus de cafè en gra, pots descobrir una àmplia gamma de sabors i aromes que fan que cada tassa de cafè sigui una experiència única. Ja sigui que prefereixis la suavitat de l’Aràbiga o la força del Robusta, hi ha un gra de cafè que s’adapta a cada paladar. Esperem que aquest article t’hagi ajudat a navegar pel meravellós món dels grans de cafè!